bí quyết hãm tiết canh lợn bằng muối tuyệt vời nhất 2024

Xem bí quyết hãm tiết canh lợn bằng muối tuyệt vời nhất 2024

Tiết canh là món mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là tiết canh lợn. Mỗi bữa cỗ thường không thể thiếu vài bát tiết canh ăn khai vị, nhâm nhi cùng chén rượu nhỏ thật không còn gì thú vị bằng.

Tiết canh lợn không quá khó để vận hành, chỉ cần bạn nắm vững một vài kỹ thuật là cực kỳ rất hầu hết gần như chắcchế biếntại nhà, vừa ngon lại đảm bảo dọn dẹp. Hãy bỏ túi ngay bí kíp dưới đây nhé!

bí quyết đánh tiết canh lợn đơn faken

Nguyên liệu

+ Tiết lợn, tim, gan, cuống họng, một ít thịt tai, mũi, mặt, một ít thịt nạc.

+ Hành củ nướng chín, bóc vỏ, băm nhuyễn

+ Rau răm, rau húng

+ Lạc rang

+ Gia vị.

bí quyết khiến cho

Chuẩn bị

+ Pha sẵn tỉ lệ nước và muối là 6  3 (tiêu dùng muỗng để ước lượng) hoặc 2 muỗng muối và nửa cốc nước. Hoặc nước mắm pha loãng tỉ lệ 3 nước 2 mắm.

+ Rang lạc giòn, bóc vỏ, giã dập.

+ Rau húng, rau răm rửa thật sạch, để ráo.

+ Hành củ băm nhuyễn, để riêng.

Hãm tiết canh lợn

+ Băm tim, cuống họng, thịt, thịt tai, mũi, mặt sau đó trộn đều, thêm một chút hành củ đã băm nhuyễn. Để nguyên gan không băm để khi ăn mới thái lát để lên trên bát tiết canh.

+ Trộn đều phần nhân chia ra đĩa hoặc các bát nhỏ.

+ lúc cắt tiết lợn chú ý hứng tiết thẳng vào bát đừng dung dịch hãm. Dung dịch này chính là nước muối loãng đã pha, hoặc có thể tiêu tiêu dùng nước mắm pha loãng. lúc tiết chảy xuống dùng đũa khuấy nhẹ nhàng.

+ lúc thấy tiết chảy ra đã hơi đông và sẫm màu thì chớp nhoáng dùng bát khác hứng tiết, ko hứng thêm sẽ khiến tiết bị đông cứng.

+ Lấy một ít nước lọc hoặc nước luộc thịt đánh tan cùng tiết đã hãm ở trên.

+ Dùng muôi múc tiết đổ trực tiếp vào các bát nhân đã chia sẵn.

+ Để nguyên ko chuyển động các bát tiết canh vừa đánhvì có thể làm cho long chân, ko đông.

+ Thái lát gan thành miếng mỏng, để lên mặt bát tiết canh cùng vài ngọn rau húng, rau răm.

Thành phẩm

Tiết canh đạt chuẩn có màu đỏ tươi, đông cứng, khi ăn sắt thành miếng được, ko vỡ, ít nước, vị vừa ăn, không quá nhạt không quá mặn.

Ăn tiết canh thì đề nghị ăn cùng sở hữu ớt thái mỏng, thêm chút hạt tiêu và miếng chanh cắt miếng là bạn đã thưởng lắp thêmc trọn vẹn món ăn cực ngon và đầy thi vị.

Bạn đang đọc bài viết:  bí quyết hãm tiết canh lợn bằng muối tuyệt vời nhất 2024