Dồi trường luộc bao lâu tuyệt vời nhất 2024

Xem Dồi trường luộc bao lâu tuyệt vời nhất 2024

Cắn một miếng dồi trường heo, mềm múp ngập răng mà vẫn nghe tiếng “phựt” giòn tan – chỉ còn biết thốt lên một tiếng “quá đã”. Chúng ta cùng tham khảo bí quyết luộc dồi trường ngon miệng nhé!

Bí kíp luộc dồi trường giòn tan

Nhưng để người ăn thốt được dòng tiếng ấy cũng buộc buộc đề nghị có cách. chuyên nghiệp ẩm thực Bùi Thị Sương chia sẻ một trong các bí quyết luộc để có được miếng dồi trường mềm nhưng vẫn giòn. Đó là khoa học luộc 2 sôi, 3 lạnh của người Bắc: dồi trường chọn về, khiến cho cho sạch rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, khi đã đông đá thì bỏ vào nồi luộc cho tới khi thấy nước sôi thì lấy ra, chớp nhoáng ngâm vào nước đá, đến khi miếng lòng nguội hẳn thì tiếp tục luộc trên bếp rồi lại ngâm vào nước lạnh. biện pháp này khiến cho miếng dồi trường chín nhưng giòn. không tính ra, cô Sương cũng cho biết, dồi trường ngon nhất là khi con heo đã đủ lớn nhưng chưa đẻ, dồi trường của nó sẽ căng, mọng và cực kỳ ngon.

Dồi trường ngon nhất là khi con heo đã đủ lớn nhưng chưa đẻ, dồi trường của nó sẽ căng, mọng và cực kỳ ngon. Ảnh: Hạ Huy

Có lẽ bởi vì dồi trường heo đã quá ngon rồi đề nghị chẳng cần đề nghị chế biến gì nhiều, chỉ cần luộc lên, chấm đẫm vào chén mắm tôm thơm nức mũi, thêm vài ba cọng rau thơm điểm vị nữa là đã đủ cho một món ngon bậc nhất thiên hạ. Tuy nhiên, cũng như tất cả các nguyên liệu khác, vô tay các bà nội trợ Việt thì cứ biến tấu liên miên, lúc dồi trường hấp hành gừng, lúc dồi trường chấy tỏi, phút cao hứng lại có đĩa dồi trường xào bông hẹ xanh xanh, trắng trắng thật bắt mắt… các bà nội trợ thì thế, còn các ông thì món dồi trường nào cũng gật, chỉ cần thêm một tí cay cay là đủ để lên tới chín tầng mây.

Một số món ngon mang dồi trường

Dồi trường luộc chấm mắm tôm

Món dồi trường luộc chấm mắm tôm là một trong các món tủ dạng bình dân, dễ lúcến cho mà cũng siêu dễ nghiền; dân nhậu thì khó chê món nầy được. Sau đây là giải pháp lúcến cực kỳ căn bản.

Nguyên liệu:  – Dồi trường khoảng 1kg (dồi trường là tràng lợn)  – 1 lóng gừng thái chỉ  – 1 thìa mắm tôm  – Phụ liệu (đường, chanh, ớt, tỏi)  – Ít rau tía tô, húng, mùi, thơm… 

biện pháp lúcến: 

Lựa chọn dồi trường còn màu trắng hồng, không quá lớn (cỡ lóng ngón tay trỏ là đề nghị chăng).  Ngâm sơ dồi trường sở hữu chút muối + rượu trắng xong xả nước lạnh để sẵn. 

Cho vào xoong khoảng 2 lít nước, vài lát gừng, 1 thìa muối + chút đường & bột ngọt; nước sôi cho dồi trường vào luộc ở mức lửa trung bình khoảng 15 phút, mang ra và chần ngay vào nước có ngâm đá lạnh khoảng 5 phút. 

Dồi trường đang luộc 

Dồi trường luộc xong, chần ngay vào nước đá lạnh

lúcến mắm tôm khá dễ, nghiền tỏi thật nhuyễn, ớt bằm, cho vào tô trộn cùng mắm tôm (thêm đường + nước chanh vắt) trộn cho lên bọt … là xong. 

Tỏi ới & mắm tôm 

Chén mắm tôm mới hòa xong 

Đĩa dồi trường vừa thái xong 

Vớt dồi trường ra, thái miếng cỡ 1 cm dài, cho lên đĩa bàn, điểm vài lá ngò xanh cho cuốn hút … thêm gừng thái chỉ, ớt cay, lá tía tô (hoặc thêm ngò gai cũng hay) và bia lạnh là món ăn hoàn hảo rồi.

Là món ăn nhẹ vừa thơm vừa giòn, ăn không ngán, có sự hòa quyện giữa cái ngọt và béo của dồi trường mang cái thơm của hành và gừng.

Nguyên liệu:

– Dồi trường: 300g

– Hành tây: 100g

– Hành lá: 50g

– Ớt sừng: 1 trái

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Chanh: 1 trái

– Tỏi băm, tỏi phi

– Rau thơm

– Muối, nước mắm, dầu ăn

– Hạt nêm Ajingon

lúcến cho cho cho cho bếp

1. Sơ chế

– Dồi trường rửa sạch có nước có pha ít muối. Gừng gọt vỏ, ½ cắt sợi, ½ băm nhuyễn. Hành tây cắt khoanh. Hành lá cắt khúc. Tỏi phi thơm có ít dầu ăn. Ớt sừng ½ cắt sợi, ½ băm nhỏ.

– Pha nước mắm gừng: hòa tan 1M đường sở hữu ¼ chén nước mắm, thêm 2M gừng bằm, 1m tỏi, 1m ớt bằm và 2m nước cốt chanh.

2. Hấp

– Luộc dồi trường trong nước có gừng, muối và 1m rượu trắng khoảng 15 phút, vớt ra chon gay vào nước lạnh có pha phèn chua rồi xả sạch.

– Cắt dồi trường thành khúc 3cm, thêm 1m hạt nêm Ajingon vào trộn đều, xếp ra dĩa có gừng cắt sợi, hành tây và hành lá. Trước lúc ăn, hấp lại khoảng 5 phút cho nóng, rưới dầu tỏi lên trên.

3. bí quyết dùng

– dùng nóng, trang trí sở hữu ớt cắt sợi, ăn kèm sở hữu rau thơm và chấm nước mắm gừng.

Mách nhỏ:

sắm dồi trường phần thẳng, mịn, không bị vàng hoặc đốm xám. Sau lúc luộc, ngâm dồi trường vào nước có pha phèn chua để dồi trường được trắng và giòn

phương pháp lúcến cho dồi lợn ngon cực đơn faken
Hướng dẫn lúcến cho thịt chó đủ món
Hướng dẫn lúcến thịt ngỗng đủ món
Thực phẩm thấp cho sự lớn mạnh của thai nhi
Thịt chó ăn có tốt không?

(ST)

nội dung

ẨnHiện
1 “Tất tần tật” thông tin về dồi trường heo2 giải pháp chế biến dồi trường hấp hành gừng2.2 các bước làm việc

“Tất tần tật” thông tin về dồi trường heo

Dồi trường heo là gì?

Dồi trường hay còn được gọi là tràng heo, là phần tử cung của con heo, được ưa say mê bởi vị ngon ngọt, dai dai, giòn giòn cực kỳ hấp dẫn. Dồi trường có hình dáng gần giống lòng non nhưng to và dày hơn, ăn giòn chứ không dai như lòng non.

Mỗi con heo chỉ cho một lượng dồi trường tương đối ít, Như vậy không dễ chọn như các bộ phận khác của heo. thường thì, nếu muốn ăn bạn đề nghị đặt từ trước. Giá dồi trường dao động ở mức khoảng 200.000 – 300.000đ/kg. Phần dồi trường ngon nhất nằm ở các con heo cái lúc sắp sửa rượng đực, heo nái đã đẻ rồi thì dồi trường không giòn và có mùi hôi khai.

Dồi trường được bán trên thế giới mang giá 200.000 – 300.000 đồng/kg. Ảnh: Internet

Dồi trường được xem là một trong những bộ phận ngon nhất của con heo, có thể làm bếp thành nhiều món ăn ngon theo buộc đề nghị được nhiều người yêu yêu đam mê. Đặc biệt, sở hữu vị ngon sẵn có, chỉ cần áp dụng những phương pháp đơn nháin như luộc, hấp cũng có thể cho có mặt trên thị trường những món dồi trường cực hấp dẫn.

bí quyết làm bếp dồi trường heo ngon nhất

Để giúp bạn biết bí quyết chế biến dồi trường heo và có những món ăn ngon chuẩn vị, bài viết dưới đây sẽ bật mí giải pháp chọn dồi trường ngon, phương pháp chế biến dồi trường theo phương pháp luộc và hấp, bạn có thể áp dụng và tự chế biến để thưởng thiết bịc.

giải pháp sắm dồi trường heo ngon

Dồi trường heo thường vô cùng khó mua ở chợ hay những siêu thị, vì thế nếu muốn ăn bạn buộc phải đặt trực tiếp ở những lò mổ heo để được tươi ngon nhất.

Dồi trường còn tươi luôn có màu sáng bóng, sờ vào thấy có độ đàn hồi tốt, không có chất nhầy hay mùi hôi tức giận.

Dồi trường có màu sẫm, sờ vào thấy mềm và nhớt, mùi hôi tanh là đã để nhiều ngày, không đề nghị sử dụng.

sắm dồi trường đề nghị chọn chiếc bé, ống ruột căng và tròn, màu trắng hồng, chất dịch bên trong màu trắng sữa để giảm thiểu nếu bị đắng. Dồi trường to, mỏng, dẹp, chất dịch bên trong màu vàng thường là loại không được non, khi ăn sẽ bị dai và đắng.

Bí quyết luộc dồi trường ngon

Luộc là biện pháp chế biến đơn kém chất lượngn nhất nhưng giữ nguyên được thương vị thơm ngon đặc biệt của món dồi trường. bí quyết luộc dồi trường ngon ko hề đơn faken mà phải có bí quyết hẳn hoi.

Để có món dồi trường luộc chín mềm nhưng vẫn giòn sần sật, bạn hãy đang chạy kỹ thuật luộc 2 sôi, 3 lạnh của người miền Bắc. Đó là:

Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn cho dồi trường vào ngăn đá tủ lạnh, khi đông đá thì cho vào nồi luộc đến khi nước sôi rồi lấy ra, ngâm vào nước đá, đợi cho nguội hẳn rồi lại luộc lần nữa, sau đó ngâm nước lạnh.

Cuối cùng vớt ra, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn, làm bí quyết này miếng dồi trường sẽ chín, màu trắng đẹp và có vị giòn sần sật.

Dồi trường luộc chấm mắm tôm tuy dân dã nhưng rất được ưa ham mê. Ảnh: Internet

có món dồi trường luộc, bạn chỉ cần chuẩn bị thêm một chén mắm tôm và vài cọng rau thơm ăn kèm là có ngay một món ngon để thưởng máyc.

Xem thêm: Cách Luộc Cà không Bị Đen, Cà Tím Chỉ Cần Làm Một Bước Sẽ Có Màu Đẹp

Cách chế biến dồi trường hấp hành gừng

ngoại trừ món luộc, dồi trường hấp hành gừng cũng là món ăn ngon được yêu yêu ưng ý đặc biệt, dồi trường giữ nguyên được vị ngon ngọt đặc trưng, thơm nức mùi hành gừng, đã ăn là ghiền.

Nguyên liệu

Dồi trường: 300gGừng: 1 củ nhỏHành lá: 50gRượu trắngRau thơm ăn kèmCác gia vị thường tiêu dùng: muối, hạt tiêu, dầu ăn, nước mắm

những bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Dồi trường đem rửa sạch với nước có pha chút muối và rượu trắng cho sạch.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái sợi.

Hành lá nhặt gốc, rửa sạch, thái khúc khoảng 4 – 5cm.

Rau thơm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Luộc dồi trường

Cho dồi trường vào nồi nước lạnh có pha chút muối và rượu trắng, luộc khoảng 15 phút cho dồi trường chín thì vớt ra cho ngay vào thau nước lạnh. Cách này vừa làm nguội nhanh lại vừa giúp dồi trường giòn hơn.

Thái dồi trường thành những miếng vừa ăn.

Bước 3: Hấp dồi trường với gừng và hành lá

Xếp dồi trường vào đĩa, bạn rắc thêm chút hạt tiêu và bột canh, xếp hành và gừng lên trên rồi cho vào xửng hấp, hấp khoảng 5 – 7 phút là được.

Thưởng máyc dồi trường hấp hành gừng với chén mắm gừng và rau thơm để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.

Dồi trường dai giòn phối hợp với mùi thơm của gừng và hành làm cho một món ăn đầy hương vị. Ảnh: Internet

bên cạnh món luộc và hấp, dồi trường heo còn có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn khác như dồi trường xào cải chua, dồi trường cháy tỏi, dồi trường xào bông hẹ, nhúng lẩu.

Dồi trường làm món gì ngon?

Dồi trường làm món gì ngon? Tham khảo thêm một số món ngon từ dồi trường để đổi mới thực đơn hằng ngày cũng như đảm bảo lượng dinh dưỡng của bữa cơm, không tạo cảm giác ngán cho người ăn.

Dồi trường xào cải chuaDồi trường xào chua ngọtDồi trường chiên giònDồi trường xào thập cẩmDồi trường xào dưa cảiDồi trường xào hành tâyDồi trường nướngCách làm dồi trường chiên giònGỏi dồi trường

Dồi trường nướng. Ảnh: Internet

Một số lưu ý khi sử dụng dồi trường

Dồi trường giàu vitamin B12 và protein, do đó ăn dồi trường có tác dụng fakem căng thẳng, mệt mỏi và cải thiện tình trạng giấc ngủ hiệu quả hơn.Tuy nhiên, trong dồi trường đựng những chất béo không bão hòa và nhiều cholesterol đề nghị không mê thích cho người mắc những bệnh về tim mạch, tiểu đường, gout,…Chỉ phải ăn dồi trường 2 – 3 lần/tuần, mỗi lần ăn chỉ từ 50 – 70g với người lớn và 30 – 50g đối với trẻ nhỏ.quanh đó ra, bạn cần lưu ý tuyệt đối không nên ăn dồi trường khi chưa chế biến kỹ, nấu tái vì rất dễ gây nhiễm khuẩn và không dùng dồi trường đã để qua đêm.

Bởi vậy, với những thông tin mà DTBTAAu chia sẻ, bạn đã biết dồi trường là gì, cách chế biến dồi trường heo thơm ngon nhất cũng như dồi trường làm món gì ngon. Chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng và đừng quên chia sẻ thông tin này với những người bên cạnh để cùng nhau biến thành những người nội trợ thông minh.

Xem thêm: Cách Làm Bắp Nướng Sốt – Cách Làm Bắp Nướng Bơ Mật Ong Béo Ngọt, Thơm Ngon

ngoại trừ ra, nếu muốn học bí quyết nấu món Việt chuẩn vị 3 miền cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng hay mẹo nấu ăn hữu ích, hãy điền thông tin vào form bên dưới, hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết hơn về những khó khăna học nấu ăn tại DTBTAAu.

See more articles in category: Món Luộc

Bạn đang đọc bài viết:  Dồi trường luộc bao lâu tuyệt vời nhất 2024